Grüne Pasta nach peruanischer Art. Die Spaghetti werden in einer cremigen Soße aus frischem Spinat, Basilikum und Käse geschwenkt und mit einem saftig gegrillten Churrasco-Steak serviert.
18,00 €
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Escabeche de pescado
Gebratenes Fischfilet, das mit einer herrlich säuerlich-pikanten Soße aus essigmarinierten roten Zwiebeln, gelbem Chili und Gewürzen bedeckt wird. Ein erfrischendes und geschmacksintensives Gericht.
16,00 €
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Ceviche
Das Nationalgericht Perus. Frischer, roher Fisch, der in intensivem Limettensaft (Leche de Tigre) mariniert und mit roten Zwiebeln sowie Chili verfeinert wird. Traditionell serviert mit Süßkartoffeln und großkörnigem Mais.
18,00 €
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Picante de carne
Ein würziges, leicht scharfes Rindergulasch nach peruanischer Art. Das Fleisch wird in einer reichhaltigen Soße aus gelbem Chili (Ají Amarillo), Knoblauch und Kräutern geschmort und mit Kartoffeln und Reis gereicht.
16,00 €
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Escabeche de pollo
Die Geflügel-Variante des Klassikers. Saftiges Hähnchenfleisch in einer würzigen, leicht säuerlichen Soße aus marinierten Zwiebeln, Paprika und peruanischen Gewürzen, traditionell warm serviert mit Reis.
16,00 €
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Punto Callao: Locro
Ein traditioneller, herzhafter peruanischer Kürbiseintopf (Locro de Zapallo), verfeinert mit Kartoffeln, Mais, frischem Käse (Queso fresco) und einem Hauch Minze. Ein echter Wohlfühl-Klassiker.
16,00 €
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Ají de Gallina
Eines der beliebtesten Gerichte Perus. Zart gezupftes Hähnchenfleisch in einer cremigen, mild-pikanten Soße aus gelbem Chili (Ají Amarillo), Milch und Walnüssen. Serviert mit Reis, Kartoffeln, gekochtem Ei und Oliven.
16,00 €
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Chicharrón frito
Knusprig frittierte, goldbraune Schweinefleischstücke (oder Hähnchenteile, je nach Spezialität des Hauses), außen kross und innen wunderbar saftig. Oft serviert mit Maniok oder einer erfrischenden Zwiebel-Salsa (Salsa Criolla).
